Quantas quilocalorias existem em um quilo de manteiga?

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Resposta

Cerca de 7.200 kcal

A manteiga tem só cerca de 80 por cento de gordura. O resto é principalmente água, e é por isso que ela espirra quando cai em uma frigideira quente.

Como estimar

Quase toda a energia da manteiga vem da gordura, e a gordura fornece 9 kcal por grama, contra 4 do açúcar ou da proteína. A manteiga é cerca de quatro quintos gordura, então 1 kg contém 800 gramas dela. 800 × 9 = 7.200 kcal, mais ou menos três dias de comida para um adulto. As tabelas nutricionais confirmam: cerca de 7.200 kcal por quilograma.

Fonte: USDA FoodData Central

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